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    【特產】韶山沖酒

    來源:長沙韶山旅游網   作者:瑜   發表時間:2012-5-4 13:33:06    瀏覽:

      
        韶山釀酒傳統源遠流長。一生戎馬倥傯的黃祖示將軍,創辦了韶城酒廠,悉心釀制的韶山沖系列酒在2005年中國酒博會連獲三塊金牌!

     

      濃郁芳香的酒曲加上絕佳的生態環境,孕育出韶山沖酒的醇香優雅;龍眼井所涌地下泉水勾兌出韶山沖酒的清冽甘爽;韶山沖的優質大米賦予韶山沖酒的綿甜醇厚。韶山沖是偉人毛澤東的故鄉,濃厚的偉人情結給韶山沖酒獨特的文化品味,韶山沖酒承載著世人對偉人的無限崇敬和深切懷念。舉杯韶山,一生平安。

     

      韶山,楚南神境。上古有舜帝南巡,宿韶山而奏《韶樂》,引得百鳥應和,鳳凰來朝,天上人間,殊難辨斷。后人遂以《韶樂》冠山,名曰“韶山”。韶山其脈,“千里來龍”,韶山氣運,“德沐蒼生”,千古以來,帝王百姓皆心念神往之。

     

      “湘之西有韶山,山峻以復,泉潔以長,茂林修竹,云氣往來,中可煙火百家,田疇沃壤。夫山水秀絕,必生奇才,必將有秉山川之秀,追蹤古先生其人者,為國之華,為邦之望,使人與地俱傳。”  


     
      千年韶樂千年酒——韶山沖酒介紹 

     

      古注:“沖”為山、風、水渾然天成之谷地,自古“沖”地出好酒。

     

      韶山釀酒的傳統源遠流長,兩千多年來,韶山美酒一直為歷代帝王貢品,有“韶樂御酒之地”之封。悠然千載,見證千年韶樂千年酒輝煌歷史。

     

         韶山沖特貢酒

     

      “韶山沖”酒秉承千年歷久彌新的傳統工藝,結合現代釀酒技術,吸“山韻·風調·水融”之天地精華,幾代名師悉心釀造“韶山沖”系列酒。酒色晶瑩高貴,酒香濃郁優雅,酒體綿甜醇厚。清洌甘爽,酒中珍品,堪稱“天漿瓊液”。  


     
      山韻——鐘靈毓秀 吐納天地  


     
      山,在峰與峰之間,風云際會,雨露同沾。酒藏其中,摒棄外界一切塵埃與喧囂,潛移默化中完成質的飛躍, 以酒化形,醞化瓊漿。

     

      山,是韶山的精神家園,外顯雄偉壯闊,內蘊博大胸懷,“龍脈”暗藏,其用不窮,以酒傳神,吐納天地。

     

        韶山國賓酒

     

      工藝提示:韶山沖,四面環山,形成一個相對封閉,有利于釀酒微生物生長的小環境,數千年的釀酒活動,使得空氣中活躍著大量極具酯化功能的微生物群,這些特殊的微生物在韶山沖酒的發酵過程中被充分網羅到曲醅中,對韶山沖酒神奇品質的孕育起著極其重要的作用。 

     

      風調——風調雨順 和諧雋永  


     
      “風”,韶山谷地,狹長而靈秀,云氣往來,一谷清風,谷釀酒內,酒入風中,香溢谷間,和風微熏中完成質的內斂,以酒化形,調和瓊漿。

     

      “風”,是韶山的靈逸氣象,應山間的長嘯,和人間的氣息,穿越時空,傳頌偉人功德,以酒賦靈,和諧雋永。

     

        韶山大曲

     

      工藝提示:韶山為山谷地貌。山谷之風日變化顯著而富于規律,白天,谷風把溫暖的空氣向山上輸送,使山上氣溫升高,促使山前坡崗區的農作物早發芽、早開花、早結果、早成熟;夜晚,山風把水汽從山上帶入谷地,山上的空氣濕度減小,谷地空氣濕度增加,對山區農作物的生長十分有利。在生長季節里,山風的對溫度、濕度的調節作用,大提高了釀酒植物體營養物質的積累。山沖上稻田依依重疊,風過處稻菽起浪,稻米顆粒飽滿,淀粉含量較高,營養豐富,經發酵轉化,能產生豐富的醇、醛、酮、酸、酯等基礎風味物質,賦于韶山沖酒獨特的風味特征。 

     

      水融——水出造化 彌醉萬方  


     
      “水”,為韶山靈泉,生為一線清泉順巖滴下,落地似入穴無影無蹤,其間經無數次的跌宕與沉淀,終化萬千之氣為形,從“龍眼井”涌泉而出。水化為酒,酒濃于水,甘甜清洌之中完成質的升華,以酒化形,融注瓊漿。

     

      “水”,是韶山的龍涎精魂,溫柔地滲透著歲月,輕靈地滋養生命,大地賦形,云影共生,以酒話魂,彌醉萬方。

     

      工藝提示:韶山多甘泉,終年不斷,出滴水洞,匯聚于龍眼井。經化驗,此泉水含有硒、偏硅酸、鋅、鍶等多種對人體有益的微量元素,水質無污染,酸堿度平衡,符合國家“天然飲用礦泉水 GB8537-87”界限指標,乃是優質礦泉水是釀酒業不可多得的水資源,更豐富了韶山沖酒的醇美。

     

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